Описание
Камамбе́р — известный сорт сыра, покрытый благородной белой плесенью. Выпускается головками чуть больше 3 см толщиной и 11,3 см в диаметре. Относится к мягким сортам, имеет нежно-кремовый цвет и своеобразный вкус, напоминающий грибы. Производится из цельного коровьего молока с начала осени до конца весны (это связано с температурными особенностями производства). Считается деликатесом. Камамбер изготавливается из цельного коровьего молока, в которое иногда добавляют небольшое количество обезжиренного молока. Размеры камамбера: толщина — 3,1 см, диаметр — 11,3 см; его вес — 340 грамм. Из 25 литров молока можно получить 12 таких сыров
Отзывы
Отзывов пока нет.